Perna : jambon en croûte à la façon d'Apicius

Dans le périodique : Arkéo junior, n°149 (02/2008)
• Pages : p.13
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Présentation, en 2008, d'une recette extraite du livre du cuisinier romain Apicius : un jambon cuit en croûte à base de figues. Ingrédients nécessaires et type de réalisation.

• • Descripteurs : Antiquité romaine / recette culinaire / Rome ancienne