100 questions sur le sucre

• Auteur : AGNES GUIONNET
• • Editeur : Genève : Minerva 1998
  • Collection : 100 questions
  • ISBN/ISSN : 978-2-8307-0456-3
  • Format : 112 p. ; 22 x 16 cm
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    A travers l'histoire, les informations pratiques et les anecdotes, ce guide informe le lecteur sur la fabrication du sucre et sur sa commercialisation, répond à toutes les interrogations sur le sucre et la santé, et apporte des renseignements sur les utilisations de toutes les sortes de sucres.

• • Descripteurs : étude historique / sucre
  • Mots-clés : cuisine (sucre)
  • Index. décimale : 640 (Arts ménagers - cuisine, coutûre, soins de beauté)