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Livre
Atlas mondial des cuisines et gastronomies : une géographie gourmande
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- Auteur : Gilles Fumey
- Auteur : Olivier Etcheverria
- Illustrateur : Madeleine Benoît-Guyod
- Editeur : Autrement Collection : Atlas Monde 2004 79 p. : ill. en coul., cartes ; 25 x 17 cm
Consacré aux origines de la cuisine puis aux manières de cuisiner et de manger selon les différents continents, ce livre décrit tous les produits utilisés dans les plats, les denrées alimentaires précieuses, les codes et rites de chaque société [...]
