5 Documents dans cette collection
Livre
100 questions sur le sucre
- Auteur : AGNES GUIONNET
- Editeur : Genève : Minerva Collection : 100 questions 1998 112 p. ; 22 x 16 cm
A travers l'histoire, les informations pratiques et les anecdotes, ce guide informe le lecteur sur la fabrication du sucre et sur sa commercialisation, répond à toutes les interrogations sur le sucre et la santé, et apporte des renseignements su[...]LES FRUITS
- Auteur : Marylène Bellenger
- Editeur : Genève : Minerva Collection : 100 questions 1997 109p
Ce guide informe le lecteur sur les caratéristiques, les vitamines, l'apport calorique et la meilleure saison de dégustation des fruits à pépins, à noyau, à coque, à bogue, des fruits rouges et des fruits exotiques. Il répond à tout ce que l'on [...]LES LEGUMES
- Auteur : AGNES GUIONNET
- Editeur : Genève : Minerva Collection : 100 questions 1997 109p, illustrations.
En 100 questions sur son histoire, ses modes de consommation, ses bienfaits pour la santé et ses caractéristiques, ce guide vous emmène à la découverte du sucre et de ses utilisations pour mieux le connaître, savoir le choisir et l'apprécier au [...]LE PAIN
- Auteur : MAURICE MEYER
- Editeur : Genève : Minerva Collection : 100 questions 1997 109p
Ce guide informe le lecteur sur tous les aspects du pain : les techniques de panification, les améliorants, le fermentation, les levures, les choix des farines, les fours, la profession du boulanger. Il examine toutes les sortes de pain : indust[...]LES PRODUITS LAITIERS
- Auteur : VERONIQUE PLATT
- Editeur : Genève : Minerva Collection : 100 questions 1998 109p, illustrations.
En 100 questions sur leur histoire, leurs modes de consommation, leurs bienfaits pour la santé et toutes leurs caractéristiques, ce guide vous emmène à la découverte du lait et de ses dérivés, depuis les vertes prairies jusqu'au réfrigérateur.
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