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La cuisine au Moyen Age / Faton (2006) in Arkéo junior, 129 (04/2006)
[article]
Titre : La cuisine au Moyen Age Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2006 Article en page(s) : p.8-11 Note générale : Adresse, webographie. Langues : Français (fre)
in Arkéo junior > 129 (04/2006)Catégories : aliment / France / matériel de cuisine / Moyen Age / préparation des repas Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier, réalisé en 2006, à l'occasion de l'exposition de la Tour Jean sans Peur à Paris : habitudes alimentaires, instruments de cuisine, recettes au Moyen-Age. Différences entre cuisine des nobles et cuisine des paysans. Encadrés : sources utilisées par les historiens pour connaître la cuisine médiévale. Approvisionnement et conservation des aliments. Nature du document : documentaire [article] La cuisine au Moyen Age [texte imprimé] . - Faton, 2006 . - p.8-11.
Adresse, webographie.
Langues : Français (fre)
in Arkéo junior > 129 (04/2006)
Catégories : aliment / France / matériel de cuisine / Moyen Age / préparation des repas Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier, réalisé en 2006, à l'occasion de l'exposition de la Tour Jean sans Peur à Paris : habitudes alimentaires, instruments de cuisine, recettes au Moyen-Age. Différences entre cuisine des nobles et cuisine des paysans. Encadrés : sources utilisées par les historiens pour connaître la cuisine médiévale. Approvisionnement et conservation des aliments. Nature du document : documentaire Dossier spécial Moyen Age in Arkéo junior, 103 (12/2003)
[article]
Titre : Dossier spécial Moyen Age Type de document : texte imprimé Année de publication : 2003 Article en page(s) : p.10-34,39-40 Langues : Français (fre)
in Arkéo junior > 103 (12/2003)Catégories : aliment / art médiéval / expression écrite / fête : sociologie / France / héraldique / Moyen Age / vêtement / vie quotidienne / ville Mots-clés : jeu (loisirs) Résumé : Dossier de 2003 sur la vie quotidienne à la ville et à la campagne et les arts (styles, architecture, tapisserie) au Moyen Age, en France. Fêtes et loisirs pratiqués. Manière de se nourrir et de se vêtir. Recette. Présentation du musée national du Moyen Age, l'hôtel de Cluny. Entretien avec son conservateur en chef du patrimoine, Julia Fritsch. Bibliographie, chronologie, jeux, lexique, webographie. Nature du document : documentaire [article] Dossier spécial Moyen Age [texte imprimé] . - 2003 . - p.10-34,39-40.
Langues : Français (fre)
in Arkéo junior > 103 (12/2003)
Catégories : aliment / art médiéval / expression écrite / fête : sociologie / France / héraldique / Moyen Age / vêtement / vie quotidienne / ville Mots-clés : jeu (loisirs) Résumé : Dossier de 2003 sur la vie quotidienne à la ville et à la campagne et les arts (styles, architecture, tapisserie) au Moyen Age, en France. Fêtes et loisirs pratiqués. Manière de se nourrir et de se vêtir. Recette. Présentation du musée national du Moyen Age, l'hôtel de Cluny. Entretien avec son conservateur en chef du patrimoine, Julia Fritsch. Bibliographie, chronologie, jeux, lexique, webographie. Nature du document : documentaire Mission zéro déchet à la cantine ! / Claire Le Nestour in Okapi, 1100 (15 novembre 2019)
[article]
Titre : Mission zéro déchet à la cantine ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Le Nestour, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 26-31
in Okapi > 1100 (15 novembre 2019)Catégories : aliment Mots-clés : Gaspillage alimentaire Déchets alimentaires Résumé : 4,8 tonnes de déchets sont jetés dans les cantines, par collège et par an, en France. Une classe de 3e d'un collège de la Vienne a pour mission de faire la chasse au gaspillage alimentaire. Nature du document : documentaire [article] Mission zéro déchet à la cantine ! [texte imprimé] / Claire Le Nestour, Auteur . - 2019 . - p. 26-31.
in Okapi > 1100 (15 novembre 2019)
Catégories : aliment Mots-clés : Gaspillage alimentaire Déchets alimentaires Résumé : 4,8 tonnes de déchets sont jetés dans les cantines, par collège et par an, en France. Une classe de 3e d'un collège de la Vienne a pour mission de faire la chasse au gaspillage alimentaire. Nature du document : documentaire Une petite histoire de l'alimentation in Histoire junior, 111 (octobre 2021)
[article]
Titre : Une petite histoire de l'alimentation Type de document : texte imprimé Année de publication : 2021 Article en page(s) : p.20-29
in Histoire junior > 111 (octobre 2021)Catégories : aliment / alimentation / recette culinaire Résumé : Découvre comment on se nourrit selon les époques. Le top 10 des aliments qui ont changé l'histoire ; les repas de fête. Nature du document : documentaire [article] Une petite histoire de l'alimentation [texte imprimé] . - 2021 . - p.20-29.
in Histoire junior > 111 (octobre 2021)
Catégories : aliment / alimentation / recette culinaire Résumé : Découvre comment on se nourrit selon les époques. Le top 10 des aliments qui ont changé l'histoire ; les repas de fête. Nature du document : documentaire Une recette d'Apicius : patina versatilis in Arkéo junior, 117 (03/2005)
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Titre : Une recette d'Apicius : patina versatilis Type de document : texte imprimé Année de publication : 2005 Article en page(s) : p.25 Langues : Français (fre)
in Arkéo junior > 117 (03/2005)Catégories : aliment / Antiquité romaine / recette culinaire Résumé : Présentation en images d'une recette du cuisinier romain Apicius : la patina versatilis. Ingrédients. Notions sur la cuisine dans l'Antiquité romaine. Nature du document : documentaire [article] Une recette d'Apicius : patina versatilis [texte imprimé] . - 2005 . - p.25.
Langues : Français (fre)
in Arkéo junior > 117 (03/2005)
Catégories : aliment / Antiquité romaine / recette culinaire Résumé : Présentation en images d'une recette du cuisinier romain Apicius : la patina versatilis. Ingrédients. Notions sur la cuisine dans l'Antiquité romaine. Nature du document : documentaire Une seule Terre pour nourrir les hommes / Florence Thinard / Gallimard jeunesse (2009)
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