15 Ouvrages du CDI en indexation 640
Livre
100 questions sur le sucre
- Auteur : AGNES GUIONNET
- Editeur : Genève : Minerva Collection : 100 questions 1998 112 p. ; 22 x 16 cm
A travers l'histoire, les informations pratiques et les anecdotes, ce guide informe le lecteur sur la fabrication du sucre et sur sa commercialisation, répond à toutes les interrogations sur le sucre et la santé, et apporte des renseignements su[...]L'alimentation : je découvre, je comprends, j'agis
- Auteur : Nadia Benlakhel
- Editeur : Milan jeunesse Collection : Agir pour ma planète 2005 31 p. : ill. en coul. ; 20 x 15 cm
Chaque titre de la collection s'ouvre sur un extrait de la charte de l'environnement adoptée au Parlement en 2004, qui confère aux enjeux environnementaux une valeur institutionnelle. Chaque thématique est abordée en trois axes : je découvre, je[...]Atlas mondial des cuisines et gastronomies : une géographie gourmande
- Auteur : Gilles Fumey
- Auteur : Olivier Etcheverria
- Illustrateur : Madeleine Benoît-Guyod
- Editeur : Autrement Collection : Atlas Monde 2004 79 p. : ill. en coul., cartes ; 25 x 17 cm
Consacré aux origines de la cuisine puis aux manières de cuisiner et de manger selon les différents continents, ce livre décrit tous les produits utilisés dans les plats, les denrées alimentaires précieuses, les codes et rites de chaque société [...]CHINE
- Editeur : PARIS : GAMMA Collection : SAVEURS DU MONDE 1999 30p, illustrations
Partir à la découverte de la Chine : ses spécialités culinaires, ses fêtes et traditions.CHOCOLAT SHOW
- Auteur : FREDERIQUE SALSMANN
- Editeur : Paris : Epigones Collection : VOYAGE EN CYCLOPEDIE 1991 30 : illust. et textes
les multiples formes du chocolat, la culture du cacao...UNE CUISINE GRANDE COMME LE MONDE
- Auteur : Alain SERRES
- Editeur : Rue du monde 2000 58 : Textes, Illus., 58 p.
Cet album nous fait découvrir des paysages lointains avec 60 recettes issues des 5 continents.LA CUISINE DE PRINTEMPS
- Auteur : MONIQUE MAINE
- Editeur : F.E.P. 1994 27 : textes, illust.
27 fiches-cuisine ELLE.CUISINIERS
- Auteur : RICHARD THAMES
- Editeur : Hachette jeunesse Collection : DE MEMOIRE DE... 1994 45p, illustrations.
Etape par étape, il retrace l'histoire de l'alimentation qui est aussi celle de l'humanité : comment on passa du cru au cuit, comment la quête des épices lança les navigateurs à la découverte des nouveaux continents ? Il vous fait découvrir la c[...]LES FRUITS
- Auteur : Marylène Bellenger
- Editeur : Genève : Minerva Collection : 100 questions 1997 109p
Ce guide informe le lecteur sur les caratéristiques, les vitamines, l'apport calorique et la meilleure saison de dégustation des fruits à pépins, à noyau, à coque, à bogue, des fruits rouges et des fruits exotiques. Il répond à tout ce que l'on [...]Je sais ce que je mange
- Auteur : Brice Morguet
- Editeur : Magnard Collection : Je sais, je comprends 2001 32 p. : ill. en coul. ; 24 x 22 cm
Pour sensibiliser les plus jeunes aux problématiques actuelles de l'alimentation humaine, à travers des éléments essentiels sur l'histoire de notre façon de manger, le rôle des aliments et du goût, et sur les OGM ou l'agriculture biologique.LES LEGUMES
- Auteur : AGNES GUIONNET
- Editeur : Genève : Minerva Collection : 100 questions 1997 109p, illustrations.
En 100 questions sur son histoire, ses modes de consommation, ses bienfaits pour la santé et ses caractéristiques, ce guide vous emmène à la découverte du sucre et de ses utilisations pour mieux le connaître, savoir le choisir et l'apprécier au [...]Notre nourriture : aliments, culture et santé
- Auteur : Laura Buller
- Editeur : Gallimard jeunesse Collection : Les yeux de la découverte 2006 71 p. : ill. en coul. ; 29 x 23 cm
Pour apprendre à bien se nourrir en reconnaissant les différents types d'aliments et en étudiant leurs propriétés. Explique les différentes manières de cuisiner selon les régions du monde et les coutumes, les différents types d'agriculture, les [...]LE PAIN
- Auteur : MAURICE MEYER
- Editeur : Genève : Minerva Collection : 100 questions 1997 109p
Ce guide informe le lecteur sur tous les aspects du pain : les techniques de panification, les améliorants, le fermentation, les levures, les choix des farines, les fours, la profession du boulanger. Il examine toutes les sortes de pain : indust[...]LES PRODUITS LAITIERS
- Auteur : VERONIQUE PLATT
- Editeur : Genève : Minerva Collection : 100 questions 1998 109p, illustrations.
En 100 questions sur leur histoire, leurs modes de consommation, leurs bienfaits pour la santé et toutes leurs caractéristiques, ce guide vous emmène à la découverte du lait et de ses dérivés, depuis les vertes prairies jusqu'au réfrigérateur.QU'EST-CE QU'ON MANGE ?
- Auteur : Véronique CHABROL
- Editeur : Casterman Collection : PETIT CITOYEN 1996 53p, illustrations
Comment les aliments font grossir ? Comment les aliments font grandir ? Ce qui se passe dans le coprs la première bouchée avalée ? Pourquoi certains aliments font-ils du bien et d'autres du mal ? A quel bienfaiteur de l'humanité doit-on le choco[...]
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