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Article de périodique
Les protéines végétales, les richesses insoupçonnées des légumineuses
- Dans le périodique : Cosinus, n°186 (octobre 2016) p. 10-15
Comment l'utilisation des protéines végétales provenant des légumineuses permet-elle de répondre aux problèmes nutritionnels et environnementaux liés à l'augmentation de la population mondiale ? Les différentes légumineuses. Apports nutritionnel[...]
